DKK 0.00
DKK 235.00/stk.
DKK 185.00/stk.
Mademoiselle M adskiller sig fra cru vinene da den i sand Beaujolais ånd laves semi carbonic. Gæringen foregår i store åbne cement fade og udelukkende med hele klaser, vinene fremstår derfor mere frisk, livlig og letløbende med typisk Fleurie dna.
Produkt information
Beskrivelse
Clos De Mez
Clos de Mez, Fleurie
Dette micro domaine er drevet af Marie-Élodie Zighera-Confuron, hun råder over små 5 hektar vinmarker, delt imellem top parcellerne på La Madone i Fleurie og Chateau Gaillard i Morgon.
Marie-Élodie tog over for sine bedsteforældre i 2006, hun er af den velkendte Confuron familie i Vosne Romaneé, hvor hun er gift med Yves Confuron fra det glimrende Confuron-Cotetidot.
Det var erindringer fra gamle Morgon flasker og Gamay druens oversete potentiale, der fik hende overbevist om at hun skulle drive Clos de Mez, dette kombineret med hendes erfaringer i Vosne har lagt grund for Clos de Mez.
I årenes løb er der sket en gradvis omlægning af vinmarkerne. Markerne er blevet økologiske og udstyret i kælderen er blevet moderniseret. Marie-Élodie har implementeret mange af de samme teknikker og metoder som bruges på Confuron-Cotetidot på hendes cru vine.
Druerne plukkes i parceller og gennemgår en kort og kold maceration før druerne gæres i hele klaser.
Herefter lagres halvdelen af vinen på små bourgogne fade og resten i tank. Til sidst blandes vinen og ligger efterfølgende endnu et år før den bliver frigivet.
Clos de Mez er et fantastisk eksempel på at Gamay druen sagtens kan måle sig med den kendte og dyre Pinot Noir, når druen er dyrket under de rigtige forhold.
Hendes vine er elegante og vinøse med en dybde og balance man sjældent ser fra regionen.
