Barbara Öhlzelt

Barbara Öhlzelt, Grüner Veltliner Zöbinger, Østrig. Barbara er garant for rene, sarte og drue typiske vine, denne er lavet af druer dyrket på hendes marker omkring Zöbing hvor granit og sandsten dominerer jorden. Druerne dyrkes efter økologiske forskrifter, alt frugt håndplukkes og presses nænsomt inden vinen gæres på ståltanke, lagringen foregår på tank og gamle neutrale acacie fade. Forvent en næse stoppet med granny smith æble, fennikel frø og hvid peber, vinen har en indsmigrende syre og en tekstur der gør den velegent til retter med grøntsager, råmarineret fisk og skaldyr.