DKK 0.00
2022 Azienda Agricola Sofia, Terre Siciliane Bianco, Etna, Italien
2022 Azienda Agricola Sofia, Terre Siciliane Bianco, Etna, Italien
Azienda Agricola Sofia, Læs hele beskrivelse
Beskrivelse
Azienda Agricola Sofia, Terre Siciliane Bianco, Etna, Italien. De hvide fra A.A Sofia er baseret på 90 % Carricante plus Cataratto, Minella and Inzolia. Druerne stammer fra en 60 årig gammel parcel i Contrada Piano dei Daini nær Solicchiata på den nordlige del af Etna vulkanen. Druerne dyrkes økologisk, i 2022 blev der 100% afstilket inden presset efterfulgt af 14 dages let maceration. Vinen spontangæres på Tonneau efterfulgt af lagring på fade og ståltank. interessante og tekstur drevne vine med dybde og mineralsk islæt.
Alkohol12 %
KategoriHvidvin
LandItalien
ProducentAzienda Agricola Sofia
ProptypeKork
RegionEtna
Størrelse75 cl.
Varedeklaration
Allergener
Azienda Agricola Sofia
I 1980 startede Gioacchino Sofia arbejdet med druerne på en nedarvet 0,5 hektar gammel vinmark, “Piano dei Daini”, som i dag er anerkendt som et af de bedste på Etna. Over årene er familiens ejendom vokset til ca. 3 hektar med gamle stokke i Pietra Marian, Solicchiata.Indtil Gioacchinos to børn, Carmelo og Valentina, overtog produktionen i 2016, blev de fleste druer solgt til andre vinerier, og kun en lille produktion var således frigivet i familienavnet Sofia. Men Carmelo og Valentina drømte om at lave vin i familiens eget navn, og i dag bruges samtlige druer til egne vine.
